Gạo đài loan sữa Gò Công có đặc điểm: Dẻo vừa, Thơm, Ngọt
Tỉ lệ gạo nấu cơm với nước thông thường là 1:0,9
cơm nở gấp 1,3 lần gạo, dẻo vừa, thơm đậm đà mùi cỏ đất, để nguội cơm luôn mềm, độ dẻo 3/6.
Bảo quản nới khô ráo thoát mát, tránh côn trùng xâm nhập.