Gạo tài nguyên Chợ Đào có tính chất xốp mềm, ngọt cơm.
Tỉ lệ nấu gạo với nước thông thường là: 1:1
Cơm nở gấp 1,5 lần gạo, thơm nhẹ mùi cám, để nguội cơm luôn mềm, cơm xốp nở
Thích hợp cho người thích ăn cơm xốp mềm, hậu cơm ngọt và đậm vị
Gạo này thuộc Gạo đặc sản của Long An, hiện tại trồng nhiều ở Bạc Liêu, Long An